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有食无类自天然
来源:常小靠 | 作者:封福江 | 发布时间: 2024-06-05 | 3331 次浏览 | 分享到:


有食无类自天然


文.封福江

   

      中原经济协作区网【钟俊华 常小靠】讯息；以文会友，乃热爱写作者的一大幸事。与古广祥先生神交已久，特别是拜读古先生的《中药趣联》《本草医人论事》《文论所以然》等大作后，深感先生深厚的中医药底蕴及博大的仁者胸怀。

     古先生的中药联对，涉猎的范围很广，不仅仅是对中医药应用的解读，更是把中医药对联的内涵引申到社会生活的各个方面，给人以深刻的启迪。

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      日前，拜读了古先生有关“饮食新主张”方面的专论，感到耳目一新，用两幅专联，简述了“素食主义”的理念和主张。联句如下：
卑共/蓬蒿菜；
防丰/软口汤。
      上联着重体现了科学和现实的养生思想。他指出：“养生之道，莫先于食。然，世上最好的医生莫过于饮食得法。”他十分推崇“杂食为优，偏食为忌”之养生观点，并强调“健康是人生幸福的根基，老年人尤须讲究‘简、少、俭、谨、忌’之饮食原则。”

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      民以食为天，食以安为先。在特别尊崇健康养生的今天，饮食自然成为人们健康养生的首选。然而，如何才能做到健康饮食，却是众说纷纭，莫衷一是。有的推崇美食主义，有的崇尚素食主义，有的热衷杂食主义，到底哪个主义才是普世的主义？其实，就饮食而言，世上没有普世的主义，只有现实的主义，适合自己的才是最好的。
      事物都有二重性，物极必反，适中而安，没有绝对的好坏之分。饮食也是如此，没有哪种食物是绝对的好，也没有哪种食物是绝对的不好，关键是如何去食用。食物有寒热温凉四性之分，人有九种体质之别，且人体有营养转换功能之不同，故任何饮食品种、任何饮食行为、任何饮食要求，都要因人而宜，合理膳食，不可随意随性。

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       中医强调药食同源，吃对了可以治病，吃错了还可以致病，故饮食是一门学问，也是一种文化，需要辩证理解和运用。古先生曾在养生实践中深有感悟，并以本草名撰联曰：
药沉/恶疾；
人信/神芝。
       他强调指出：食饮有节，物我相适，方为知道之人。然，时人饮食无常，劳逸失当，情志失调，无日无肉，以酒为浆，导致出现“人身”问题。他提示，多吃蔬果可以有效防止心脏病和心绞痛的发生，素食可以减少患癌症的几率。酒，除了提供热量几乎无其他营养价值，并要求大众切记：小酒怡情，大酒伤身。
        从上述古先生的两联中，不仅领略了其中药对联的精妙，还进一步理解了中国饮食文化的精髓所在，那就是：任何“饮食主义”，不如自己注意，因人而宜，适合自己才是最好的。
        就美食主义来说，强调的是八珍玉食，琼浆佳肴。前几年流行的一句话是，吃饭讲排场，穿衣讲高档，结果是吃出了不少肥胖身，也吃出了不少富贵病。需要特别指出的是，随着东西方文化交流的深入，西方餐饮文化逐渐被一些国人所接受，由于东西方人的体质和机能不同，故在饮食的选用上，要有所甄别和选择，不能一沾“洋”字就认为高大上。

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       就素食主义来说，强调的是粗茶淡饭，辟谷缩食。随着人们健康意识的提高，以及对饮食文化的认知，人们对饮食的取向逐渐从美食主义转向素食主义，少肉少油少脂肪，多蔬多果多素食，已成为人们新的饮食时尚。这一饮食行为有利于“三高”及肥胖人群的饮食控制及体征改善，但对正常人群来说，不利于身体的营养均衡。
        就杂食主义来说，强调的是均衡膳食，杂食以养。谷果蔬，肉蛋奶，是人们身体营养不可或缺的主要来源。五谷杂粮为主要营养，五类水果为辅助营养，五畜肉食为有益营养，五类蔬菜为补充营养。故均衡膳食是身体营养均衡的主要途径。但仍需注意的是，对一些身体机能差异及营养失衡的人，需要因人适宜调整，不能一概而论。
      总之，万般饮食皆营养，因人而宜应为上。《论语》中提及“有教无类，因人施教”。而对“以食为天”的人们而言，应该是“有食无类，因人而宜”，具体要做到：“动为纲，素为常”，把握度量，因人而异，自然而然，有食无类方能自得天然。
               作者简介:

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       封福江，河北省成安县人。毕业于河北大学医学部，西医主任医师，中医健康管理师；中华诗词协会会员，河北省诗词协会常务理事，邯郸市诗词楹联学会顾问；河北省“十三五”“十四五”卫生健康规划专家组成员。撰写出版《人生禅心》《风斋君夜话》《公文写作精要》3部。


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